A Marvin Gauci séf nevéhez kötődő étterem továbbra is a prémium alapanyagokra és a nemzetközi ízekre épít, ám a cél mostantól az, hogy a fine dining élmény a szélesebb közönség számára is elérhető legyen.
Az új kínálat a máltai Caviar & Bull koncepcióját követi, ami mellett a budapesti vendégek igényeihez igazított fogások is helyet kaptak benne.
A prémium alapanyagok között tokhalkaviárok – köztük Beluga és Osietra –, friss osztriga, Szent Jakab-kagyló, japán A5 Kagoshima Wagyu és új-zélandi bárány is szerepel.
Nagyobb hangsúlyt kapott az étterem egyik ismert fogása, a Lobster Popcorn is. A ropogósra készített homár chilis mézzel és fűszeres majonézzel készül, és az új koncepció részeként kedvezőbb áron került az étlapra.
Amikor közel tíz éve megnyitottuk a budapesti egységet, az volt a célunk, hogy egy nemzetközi színvonalú fine dining éttermet hozzunk létre. Azonban mindig érdemes folyamatosan változni, ezért úgy alakítottuk át a kínálatunkat, hogy még több vendég érkezhessen hozzánk – mondta Marvin Gauci.
Étterem az étteremben: öt ország ízei egyetlen estén tálalva
A Caviar & Bullon belül működő Uncensored továbbra is egy különleges gasztronómiai élményt kínál. Az executive séf Borbély Dávid, aki egyben az egész ház konyháját is vezeti.
Az Uncensored vacsorája során a vendégek egyetlen este alatt öt ország gasztronómiájával találkozhatnak. A fogásokat 360 fokos vetítés, fények, zene és vizuális effektek egészítik ki, így nemcsak az ételek, hanem az adott úti cél hangulata is része a vacsorának.
A gasztronómiai utazás Magyarországról indul kacsamájjal, őszibarackzselével és mangalicasonkával, majd Oroszország, Kína, az Egyesült Államok és Brazília ízei következnek.
Az Uncensored megtartotta a világ körüli utazás koncepcióját, miközben a többfogásos vacsora ára jelentősen lecsökkent, ezzel is megcélozva a szélesebb vendégek körét.
Forrás: Turizmus Online