A Stílusos Vidéki Éttermiség, SVÉT 16.0 fesztiválja, a magyar vidéki gasztronómia egyik legnagyobb éves találkozója ismét benépesíti 2026. szeptember 12–13-án a tatai Öreg-tó partján az Esterházy Kastély parkját.
A kétnapos esemény jóval több egy gasztronómiai fesztiválnál. A SVÉT egyetlen helyszínen mutatja be mindazt az értéket, amelyet a magyar vidék képvisel. A vendégek az ország szinte valamennyi jelentős gasztronómiai térségével találkozhatnak. Éttermek, cukrászatok, pékségek, borászatok, termelők, sajtkészítők, mangalicatenyésztők, kézműves élelmiszerek, turisztikai célpontok és helyi közösségek vesznek részt a találkozón.
A SVÉT 16.0 központi témája: a fenntarthatóság, amely végigvonul a fesztivál szakmai és közönségprogramjain: a helyi termékek használatától, a rövid ellátási láncoktól kezdve a termelő, vendéglátó közötti közvetlen együttműködésen át egészen a biodiverzitás és az élelmiszerrendszerek jövőjének kérdéséig. Ehhez szorosan kapcsolódik a DIVINFOOD program is, bemutatókkal, izgalmas kóstolókkal közelebb hozza a közönséget az alapanyag-diverzitás, a fenntartható élelmiszer-termelés és a kevésbé ismert növényi kultúrák kérdését.
A hagyományokhoz híven a SVÉT tatai nagyrendezvénye fontos szakmai elismerések átadójának is helyszíne. A Toyota Sakura és a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület által alapított Sakura Díj, a magyar vendéglátás és gasztronómia értékeire, szakmai teljesítményére irányítja a figyelmet.
A SVÉT 16.0 nem egyszerűen fesztivál – találkozási pont, különlegességét az adja, hogy itt a vendég nem kizárólag egy kész étellel találkozik. Megismerheti az alapanyag termelőjét, a sajtkészítőt, a borászt, a péket és a séfet, aki az alapanyagból ételt készít. Találkozhat azokkal a vidéki közösségekkel, amelyek egy-egy tájegység értékeit fogják össze, és közben ötleteket kaphat következő magyarországi utazásához is. Két napra Tatán találkozik a magyar vidék, ahol a termelő, a séf, a borász, a vendég, a hagyomány, az innováció, a gasztronómia és a turizmus ugyanannak a történetnek a része.
