Ötéves részletes felújítást követően egy évvel ezelőtt debütált a Boldog Békeidők korszakában épült Matild Palota a vendégek előtt. A történelmi hangulatú palota 120 évvel ezelőtt épült Klotild Mária szász-koburgi és gothai főhercegné védnöksége alatt, hogy a főváros társasági életének közkedvelt helyszíneként szolgáljon.
2021 nyarán az újjászületett palotában nyílt meg a Marriott International szállodalánc The Luxury Collection portfoliójába tartozó Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest luxusszálloda, a Wolfgang Puck fémjelezte első európai Spago étterem, a The Duchess tetőtéri italbár, majd idén nyáron a Matild Café & Cabaret néven újjászülető, egykori „Belvárosi Kávéház” is. A történelmi helyszín a nyarat követően kabaré előadásokkal is készül a kávéház hidraulikus színpadán, így teljessé téve a Matild Palota kínálta élményeket. A debütálás óta a palota a Belváros társasági és kulturális életének új központjaként született újjá, és az elmúlt egy évben számos hazai és nemzetközi díjat is besepert.
A Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest luxusszálloda 2021-ben többek között a rangos „Gold Key Awards for Excellence in Hospitality Design” verseny „Legjobb Luxus Szállodája” és „Legjobb Luxus Vendégszobája” kategóriákban győzött, elnyerte az idegenforgalmi ágazat Oscarjaként emlegetett World Travel Awards díjátadón a „Magyarország vezető szállodája” (Hungary’s Leading Hotel 2021) címet, valamint számos rangos nemzetközi utazási listán a világ legjobb új szállodái közé választották. Wolfgang Puck budapesti Spago étterme felkerült a Michelin guide budapesti éttermek listájára, a Spago vezető séfje, Szántó István első magyar séfként készíthetett csirkepaprikást, vadast, somlói galuskát és Eszterházy-tortát az Oscar-gála sztárjainak.
A felújított palota minden elemében a magyar örökség jellegzetes hangulatát tükrözi vissza, a megalkotott dizájn a híres épület gazdag történelme előtt tiszteleg. Az építészeti terveket a budapesti Dajka Péter és Puhl Antal építészek álmodták meg, a palota belső tereinek lélegzetelállító kialakítása pedig az MKV Design alapítója, Maria Vafiadis díjnyertes tervező munkájának gyümölcse.
A palota három gasztronómiai helyszínének, a Spago Budapest, a The Duchess italbár és a Matild Café & Cabaret gasztronómiai koncepcióját a legendás séf, Wolfgang Puck álmodta meg. A kulináris csapatban válogatott magyar és nemzetközi séfek dolgoznak, a sokszínű és változatos étlapokon a magyar és nemzetközi fogások is megjelennek.
A Spago a gasztronómiai világ úttörőjeként a konyhaművészetet, a gasztro szolgáltatásokat és trendeket formálva, egy merőben új gasztronómiai kultúrával gazdagítja a magyar fővárost, ötvözve a világhírű séf kaliforniai konyhaművészetét, a tehetséges hazai séfek tudását, a magyar hagyományokat és a helyi alapanyagokat. A Spago Budapest kínálatában olyan ételek sorakoznak fel, mint a séflegenda különleges citromtortája, füstölt lazacos, kaviáros pizzája vagy éppen osztrák burgonyasalátával kísért klasszikus bécsi szelete. A legendás séf étterme modern dizájnnal, lenyűgöző lounge résszel, és a Duna utcára nyíló óriási terasszal is várja vendégeit.
Wolfgang Puck a kávéházak szerelmeseinek is sokszínű gasztroélményeket tartogat. A Krúdy Gyula által is gyakran látogatott egykori „Belvárosi Kávéház”, ma Matild Café & Cabaret étlapján jól megfér egymás mellett többek között a házi galuskával kísért magyaros marhapörkölt, a házi készítésű Krúdy-féle kolbász és a különböző saláták, előételek, így például a házi füstölésű lazactál is. A kávéház tortarepertoárja az Osztrák–Magyar Monarchia azóta is kedvelt édességeit is felvonultatja, többek között Eszterházy és Dobos tortát is kóstolhatunk vagy felfedezhetjük a kávéház emblematikus Matild tortáját, amit a régmúltú helyszín nagy elődeinek tiszteletére alkottak meg. A signature-édességbe mogyorólikőr is kerül, felidézve egy, a békebeli kávéházi időkben divatos italt. A helyszínen kávén kívül különleges limonádékat, koktélokat is kóstolhatunk. A Szindbád vagy a Krúdy úr koktélja a bohém békeidők világát idézi meg.
A budapesti panoráma és a koktélok szerelmeseinek a Klotild Mária főhercegné ihlette titkos tetőtéri italbár, a The Duchess kínál maradandó élményeket. A dekadens mozgalomnak egykoron találkahelyéül szolgáló italbár megújult formában, egész évben nyitva tartó fedett terasszal, pazar kilátással, különleges koktélokkal és a legendás séf, Wolfgang Puck által megálmodott bárételekkel várja vendégeit a Matild Palota tetőteraszán. Az ételeket és italokat laza hangulatú DJ-zenék, alkalmanként az égboltot megvilágító tűzijáték, 360 fokos kilátás és az Erzsébet híd alatt áthaladó hajók látványa kíséri.
„Hatalmas megtiszteltetés számunkra, a Matild Palotában dolgozó csapat számára, hogy az elmúlt egy évben nem csupán egy újjászületett történelmi helyszínnel gazdagíthattuk a magyar fővárost, hanem a palota három helyszíne révén Budapest gasztronómiai kínálatát is tovább színesíthettük. Nagy izgalommal tekintünk a jövőbe, hiszen ősztől kezdődnek az első kabaré előadások is a kávéház hidraulikus színpadán. Új élményekből a jövőben sem lesz hiány!” - nyilatkozta Selim Ölmez Szállodaigazgató.
A megnyitás évfordulójának alkalmából különleges gasztronómiai ajánlatokkal és meglepetésekkel is ünnepelt az ikonikus helyszín június 28-án.
További információk: www.matildpalace.com